“Wijnen en spijzen hebben altijd centraal gestaan voor mij. Een tafel vol gamba’s, mosselen, pata negra en bloedworst. Hier en daar een fles Rioja. Deze jeugdherinneringen hebben mij gevormd tot wie ik ben: een genieter van eten en drinken, die deze passie graag overbrengt. Deze wijnen zijn het resultaat daarvan. Van noord tot zuid en van oost tot west: onze wijnen vertegenwoordigen bijna alle landen die samengaan met onze keuken. De Best of Award of Excellence van Wine Spectator is, tot onze trots, het bewijs dat onze wijncollectie internationaal meetelt.” – Adrian Zarzo